Домохозяйка со стажем Галина

Рождество получилось насыщенным! Одно из самых ярких впечатлений - прибытие паровоза Деда Мороза, сияющего огнями и гирляндами, на станцию Новый Петергоф 7 января (посмотреть можно в ролике в конце статьи). У внуков глаза горели от восторга, да и не только у них! Взрослые тоже не остались равнодушны, атмосфера была сказочной. А вечером мы с мужем решили тихо и уютно отметить праздник вдвоём. Готовить много не стали, зачем много блюд, когда нас всего двое? За окном был морозец и легкий снежок, и именно эта зимняя тишина и мягкий свет свечей создали ту самую рождественскую сказку...

Увидеть авокадо по такой цене и не купить сразу несколько штук? Никогда! Это же такая удача. Я обожаю его, особенно утром на завтрак: с варёными или жареными яйцами, в салатах, как начинку для профитролей… А какой вкуснейший десерт можно из него приготовить 👍. Вариантов масса, и все очень вкусные. На Рождество я придумала удачный салат с авокадо и, конечно, делюсь рецептом. Вдруг он пригодится и вам. Хотя, возможно, я уже готовила что-то похожее, просто у меня накопилось так много рецептов, что могу и забыть 😁...

Мне очень нравится такая подача. Мясо на шпажках смотрится куда интереснее чем просто поджаренное на сковороде кусочками. Хотя, честно скажу, ничего плохого не вижу и в самой простой подаче. Главное чтобы было вкусно, а уж как подать, дело вкуса и настроения! Так вот, на этот раз я приготовила небольшую порцию шашлычков и запекала их в аэрогриле, там всё готовится быстрее и равномернее. Но когда нужно сделать побольше, запросто использую духовку. И здесь есть один важный нюанс, духовку обязательно...

Как автор кулинарного канала, я часто сталкиваюсь в комментариях с разными мнениями о заготовках впрок. Кто-то считает их излишними. Мол, зачем замораживать котлеты, если их можно купить готовыми? Другие убеждены, что всё нужно готовить «здесь и сейчас», якобы только так еда остаётся полезной и вкусной. А вот я делаю заготовки уже много лет. И да, пусть это покажется кому-то неправильным, но это мой способ сохранить время. Не нужно каждый раз заново месить фарш, тесто, лепить пельмени... Да, конечно, если купила мясо и сразу хочу приготовить котлеты, то так и делаю...

Наткнулась в интернете на интересный рецепт и решила попробовать. Получились такие зразы в новом формате, не жареные, а запечённые в духовке, сочные и очень вкусные. Начинку можно брать любую: грибы, тушёную капусту, яйца с зеленью, тут нет строгих правил. Главное, чтобы ингредиенты хорошо сочетались между собой и нравились вам. Рассказываю, как готовила: Прокрутила мясо куриных бедер через мясорубку вместе с луком, посолила, поперчила и разделила фарш на две части. Противень застелила пергаментом и выложила две котлеты из фарша...

Приветствую, дорогие друзья! Пришло время показать мой новогодний стол. Новый год встретили замечательно, всё прошло именно так, как мы и планировали! Погода нас порадовала: мягкий снежок, полное безветрие, даже успели погулять под зимним ночным небом, просто сказка. А вот с фотографиями вышла небольшая неприятность 😏. По неосторожности что-то перенастроила в телефоне, и все снимки получились очень низкого качества. Пришлось в редакторе спасать ситуацию. Но оставить вас без фотоотчёта я просто не могла, знаю, как многие ждут...

В этом рецепте нет ни грамма муки. Я использую домашний крахмалистый картофель, и из него зразы идеально держат форму, не разваливаются. Если берёте покупной картофель и не уверены, как он поведёт себя на сковороде, добавьте немного муки. Масса должна быть плотной и слегка липнуть к рукам. В начинку можно положить обжаренный фарш, грибы, овощи, варёные яйца, сыр или паштет, а я выбрала сосиски. Картофельные котлеты и зразы я всегда готовлю из картофеля, сваренного в мундире и обязательно из охлажденного...

Сначала хочу рассказать, почему я вообще решила готовить лазанью. К нам в гости приезжал старший внук Дениска. А у нас с ним традиция, вечером перед сном смотрим мультики или детские фильмы. И в этот раз мы посмотрели «Гарфилда», про толстенького рыжего кота, который обожает лазанью. Дениска тут же загорелся: - Бабуля, приготовь пожалуйста лазанью, как у Гарфилда. Утром, собираясь в садик, ещё раз напомнил. Но... у меня дома не оказалось ни листов для лазаньи, ни пары других важных ингредиентов...

У меня в холодильнике давно стояла коробка ванильного молочного коктейля, купила «на всякий случай», но он так и стоял нетронутым. Я решила превратить его в десерт, что-то вроде домашней панна-котты. Получилось вкусно: нежное, воздушное, с тонким ванильным ароматом. Готовится за считанные минуты, а выглядит как праздничное угощение Делюсь рецептом, вдруг кому пригодится идея. В миску высыпала желатин и залила 5 столовыми ложками молочного коктейля, этого достаточно, чтобы он набух. Отставила на 10–15 минут...